جبن ميحاليتش

هذا الجبن، الذي سمي على اسم ميحاليتش، الاسم القديم لمنطقة كاراجابي في بورصة، هو منتج محلي من بورصة. يُعتقد أن له تاريخًا يمتد إلى ما لا يقل عن 200 عام، على الرغم من عدم وجود معلومات مؤكدة عن تاريخه.

يُنتج من حليب الأغنام كامل الدسم، وخاصة حليب الأغنام المجعد. يُحفظ هذا الجبن في ماء مالح، ويُستخدم في السلطات والوجبات الساخنة.