حساء سيبسي

لتحضير هذا الحساء، وهو فريد من نوعه لمطبخ بورصة المحلي، يتم سلق صدور الدجاج أولاً، ثم يُقلى فوق الزيت ومعجون الطماطم في قدر ويضاف إليها مرق صدور الدجاج المسلوق، في وعاء آخر، يخلط الحليب والدقيق ويضافان إلى قدر الغليان ويطهىان، تحضر أيضاً صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات ومسلوقة، بعد وضعها في القدر، ويقدم الحساء مع الفلفل الحار والثوم المهروس.