Anjelik Reçeli

Uludağ’ın eteklerinde yetişen şifalı anjelik otuyla yapılan bu reçel, nadir bulunan Bursa’ya özgü yerel lezzetlerdendir.

Köklü bir gerçmişi olan bu reçelin tarifinde kullanılan anjelik otu ayıklanıp iyice yıkanır. Diğer taraftan şeker ve sudan oluşan şurup kaynamaya başlayınca anjelik otu ilave edilerek kaynatılmaya devam edilir. En son limon ilave edilir ve kavanozlara konularak saklanır. Atatürk Caddesi’ndeki  bazı köklü pastanelerde bu reçeli bulabilirsiniz.