Dilber Dudağı Tatlısı

Osmanlı saray mutfağının hamurlu ve şerbetli tatlılarından olan bu lezzet, geleneksel Bursa mutfağında yer alan bir tatlıdır. Günümüzde hala bu tatlı bayram, düğün ve özel günlerde tercih ediliyor.

Meşakkatli olan bu tatlının yapımına dair özetle; tabak büyüklüğünde açılan yufkalar aralarına tereyağı ve nişasta sürülerek üst üste koyulur ve su bardağı ile kesilir. Kesilen hamurlar ikiye katlanarak yağlanmış tepsiye dizilip üzerine eritilmiş tereyağı gezdirildikten sonra geleneksel taş fırınlarda iyice pişirilir. Önceden hazırlanan şerbet tatlının üzerine dökülür. İsteğe bağlı kaymakla servis yapılır.