Kestane Şekeri

Bursa’nın simgesi olan Uludağ’ın, eteklerindeki kestane ağaçlarından toplanan kestanelerle yapılan bu tatlı, lezzetini ve formülünü yıllardır koruyarak günümüze kadar ulaşan eşsiz bir lezzettir.
Bursa Kestane Şekeri; kestane meyvesinin kabuklarının soyulması ve şurup içinde pişirilerek şekerlendirilmesi ile elde edilen bir üründür. 1900’lü yılların başından itibaren Bursa’da meşhur Şekerciler Çarşısı’nda kestane şekeri üretilmeye başlanmıştır. O dönemde Ankara’dan Bursa’ya gelen heyetlerin dönüşte Atatürk’e kestane şekeri götürdükleri bilinmektedir. Bursa uzun yıllar kestane şekerinin üretim merkezi olmuştur. Bursa Kestane Şekeri’nin yapımında kolay soyulabilen, ince kabuklu kestaneler kullanılır. Kabuk renginin çok koyu olmaması tercih edilir. Rengi kehribar ve sarımsı olan Bursa Kestane Şekeri 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.