Orhangazi Gedelek Turşusu

Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Gedelek köyü, adını tüm dünyaya duyurmuş, eşsiz lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelmiş Gedelek turşusunun doğduğu yerdir. Bu turşunun benzersiz lezzeti ve kalitesi, bölgenin kendine has coğrafi özelliklerinden kaynaklanıyor. Özellikle, turşu yapımında kullanılan yörenin yüksek kalsiyumlu kireçli suları, turşuya kendine özgü bir tat ve kıvam kazandırıyor. Gedelek turşusu, sadece Türkiye'de değil, uluslararası pazarda da büyük ilgi görüyor ve birçok ülkeye ihraç ediliyor.
Gedelek turşusu, sadece bir yiyecek olmanın ötesinde, bölgenin kültürel mirasının da önemli bir parçası olan geleneksel yöntemlerle üretilen bu turşu, nesilden nesile aktarılan bir lezzet geleneğini temsil ediyor. Gedelek köyü ve çevresindeki üreticiler, bu geleneği yaşatmak için büyük bir özenle çalışıyor. Gedelek turşusunun ünü, bölge ekonomisine de önemli katkılar sağlıyor.
Bölgede ağırlıklı olarak biber, hıyar, beyaz lahana, yeşil domates, kırmızı pancar, fasulye, acur, yeşil erik, karnabahar, sarımsak, havuç, mor lahana, patlıcan, bamya, kiraz, çağla, ahlat, kırmızı havuç, salamura yaprak, muşmula, ayva, elma, turp (alabaş), yabani maydanoz, kereviz, kızılcık, mısır, kelek (kavun), patlıcan dolma, lahana dolma ve karışık turşu üretilir.
Orhangazi Gedelek Turşusu’nun ayırt edici özelliği; yabancı kimyevi hiçbir katkı maddesi kullanılmadan bu bölgede yer alan Gedelek Pınarbaşı Kaynak Suyu kullanılarak imal edilmesidir.
Orhangazi Gedelek Turşusu 2017 yılında tescillenmiştir.