Süt Helvası

Bursa’nın kendine has en önemli leziz tatlılarından bir tanesidir. ‘Bursa Helvası’ olarak da anılan bu tatlı Bursa halkı için özel yere sahiptir.   
Bursa Süt Helvası 2021 yılında tescil edilmiştir. Bursa Süt Helvası Osmanlı zamanlarından günümüze miras kalan lezzetlerdendir. Bursa’da düğün ve mevlit gibi tüm özel günlerde yapılır. Bursa’nın tüm ilçelerinde bilinir ve yapılır. Ayrıca esnaf lokantalarının menülerinde mutlaka yer alır. Osmanlı zamanında da günümüzde de her zaman en sevilen tatlıların başında gelmiştir. Günümüzde bazı işletmeler küçük içleri oyulmuş bal kabakların içerisinde de servis edebilmektedir.

Kıvamı ustalık gerektiren bu tatlıyı yaparken ilk önce tencerede un ve tereyağı kavrulur. Sonrasında süt kaynatılır ve kavrulmuş un ve tereyağına eklenerek karıştırılır. Pişirildikten sonra servise hazır hale gelir. Bursa’nın birçok restoranında bulabileceğiniz balkan kökenli bu leziz tatlı, Bursa halkının vazgeçilmezleri arasındadır.