Gürsu Bamyası

Gürsu Bamyası, ilçeye özgü, lezzeti ve besin değeriyle ön plana çıkan bir sebzedir. Gürsu Ovası, yüzyıllardır çeşitli tarım ürünlerine ev sahipliği yapmaktadır. Bamyada bu ürünlerden biridir.
Yöreye has endemik bamyalar hem gastronomi hem de tarım açısından büyük öneme sahiptir. Günümüzde her ne kadar endemik türler, neslinin tükenme tehlikesiyle karşı karşıya kalmış olsa da bu değerli bitkinin yetiştirilmesi çok önemlidir. Günümüz teknolojisi yok iken bamya teneke içinde tuzlanır ve tenekeye incir yaprağından kapak yapılır ve üzerine taş koyularak muhafaza edilirmiş.